干煸排骨莲藕家常做法

干煸排骨莲藕是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

准备食材

猪肋排2斤（选肉质鲜嫩的）

莲藕1节（一定要新鲜的）

玉米棒1根（增加汤的甜度）

大葱、姜片适量

调味料（盐、料酒、鸡精、面粉、枸杞）

处理食材

排骨泡2小时出血水，用面粉和料酒搓洗去腥。

焯水，加葱姜料酒煮5分钟，撇去浮沫。

炒制排骨

锅里放点油，将排骨煸炒成金黄色。

加入葱姜爆香，倒入开水（一定要多放水），转移到砂锅里小火炖1小时。

加入莲藕和玉米

莲藕切大块直接丢进去，玉米也一起放，再炖20分钟。

调味