商用红萝卜丸子做法窍门

商用红萝卜丸子的做法窍门如下：

食材准备

白萝卜和红萝卜各一根

小葱

鸡蛋

面粉

盐

调味料（如鸡精、胡椒粉、十三香等）

萝卜处理

萝卜擦成丝，放入适量盐腌制15~20分钟，然后挤干水分。

腌制时盐要少放，以免过于咸。

调制馅料

挤干水分的萝卜丝中加入葱花、调味料、鸡蛋搅拌均匀。

少量多次加入面粉，直至萝卜丝能团成小丸子。

可选择加入五花肉馅或猪肉馅，增加口感。

成型与烹饪

热锅凉油，油温升至六成热时，放入丸子，不要一次性放入过多，以免粘连。

中小火慢炸，防止糊锅。