不发面的早餐蔬菜
三鲜素菜卷
食材：西葫芦1根、胡萝卜1根、木耳适量、鸡蛋3颗、饺子皮若干。
做法：将西葫芦和胡萝卜擦成细丝，腌制后挤干水分，加入炒碎的鸡蛋和其他调料，拌匀后包入饺子皮中。
营养菜窝头
食材：小白菜、胡萝卜、面粉。
做法：将小白菜和胡萝卜等蔬菜与面粉混合，制作成窝头。
苋菜蛋羹
食材：苋菜、鸡蛋、面粉、盐、水。
做法：将苋菜焯水后切碎，与鸡蛋、面粉混合，加入适量盐和水，蒸制10分钟。
薄皮蔬菜卷
食材：菠菜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、葱花、盐、松鲜、蚝油、香油、饺子皮。
做法：将蔬菜焯水后切碎，与炒熟的鸡蛋碎混合，加入调料拌匀，包入饺子皮中，蒸7-8分钟。