发面能放牛奶
发面 能放牛奶。牛奶是一种常用的发酵剂，它可以提高面团的柔软度和风味，使发酵后的面点更加松软、有弹性，并且具有浓郁的奶香味。以下是使用牛奶发面的一些方法和注意事项：
牛奶的选择
使用新鲜且未过期的牛奶，最好在过期3~5天之内。
可以选择全脂或脱脂牛奶，根据个人口味和需求。
加热牛奶
将牛奶加热至温热状态，但不要煮沸，以免破坏牛奶中的营养成分和酵母的活性。
和面方法
将面粉倒入盆中，加入适量的酵母粉和白糖（可选）。
倒入温牛奶，边倒边搅拌，使面粉和液体充分混合成面絮。
用手将面絮揉成面团，然后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。
发酵过程
发酵时间根据温度和酵母的活性而定，通常需要1~2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大，内部呈蜂窝状。