泡打粉发面放水吗

泡打粉发面 需要加适量的水。具体操作步骤如下：

1. 将面粉、盐、酵母倒入干净的容器里，然后加入适量的凉水。水量可以根据面粉的吸水率及自己喜欢的软硬度来调整，不必一次全部加入，可以边加水边搅拌。

2. 在搅拌过程中，将所有材料搅拌成絮状，然后加入适量的泡打粉，并继续搅拌至均匀。

3. 揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，直至面团膨胀至两倍大。

通过以上步骤，泡打粉能够与面团中的酸性物质反应，释放出二氧化碳气体，使面团膨胀，从而完成发面过程。

建议在实际应用中，可以根据面粉的种类和所需面团的软硬度，适量调整加水量，以确保面团能够顺利发酵并达到理想的效果。