腌制鸡肉末

腌制鸡肉末的步骤如下：

准备鸡肉

将鸡肉清洗干净，用厨房纸巾沥干水分，切成小块或肉末备用。

初步腌制

在鸡肉中加入料酒、姜片、大葱，腌制10-20分钟，然后清洗干净，沥干水分备用。

调制腌料

准备一个空碗，放入盐、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清，搅拌均匀。

混合腌制

将调好的腌料放入沥干水分的鸡肉中，继续搅拌，使每块鸡肉都均匀裹上腌料。

密封腌制

将裹好腌料的鸡肉用保鲜袋密封，放入冰箱腌制半小时至1小时，以便入味。

建议

调料选择：可以根据个人口味选择不同的调料，如大蒜、洋葱、辣椒等，增加风味层次。

腌制时间：腌制时间可以根据鸡肉的量和个人口味进行调整，腌制时间越长，鸡肉越入味。

使用工具：使用保鲜膜或保鲜袋密封腌制，可以防止腌料流失，确保腌制效果。