自制木耳干可以用烤箱吗

自制木耳干确实可以使用烤箱。以下是一些关于使用烤箱烘干木耳的建议：

将泡发好的木耳用厨房纸巾轻轻吸干水分。

如果想要更均匀地受热，可以在烤盘上铺一层烘焙纸或金属网。

烤箱温度设置在100-120摄氏度之间，具体温度可以根据木耳的厚薄和烤箱的实际情况进行调整。

初期可以设置较低的温度（如100摄氏度），然后逐渐升高至120摄氏度，以使木耳均匀受热并防止外层烤焦而内部仍未干。

烘干时间大约需要20-30分钟，具体时间可以根据木耳的湿度和厚度进行调整。建议每隔5-10分钟翻动一次木耳，确保其均匀受热。

烘干好的木耳应该折断后呈淡黄色，不断裂，含水量达到13%以下。

如果木耳在烘干过程中出现粘连或颜色变化，可能是温度设置过高或翻动不够均匀，需要适当调整。

烘干好的木耳可以放入密封罐中保存，以备后用。

避免将烘干好的木耳放入冰箱冷藏，以免吸湿回潮。