鸡蛋虾仁青菜凉拌

凉拌鸡蛋虾仁青菜是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括虾仁、鸡蛋和各类青菜。根据个人口味，还可以加入黄瓜和红椒等配料，使菜品更加丰富多变。

主要食材

虾仁：300克，煮熟去壳备用

鸡蛋：2个，煮熟切块去蛋黄

西兰花：半个，焯水后使用

黄瓜：适量，切丁（可选）

红椒：适量，切丁（可选）

蒜末：适量

芝麻：适量

辣椒粉：适量

生抽：2勺

香醋：半勺

蚝油：半勺

盐：适量

黑胡椒粉：适量

葱花：适量（可选）

制作步骤

虾仁处理：

将虾仁煮熟后去壳备用。

鸡蛋处理：

将鸡蛋煮熟后去壳切块，去蛋黄。

青菜处理：

西兰花焯水1-2分钟后捞出，过凉水后沥干水分。黄瓜和红椒洗净后切丁。