莲藕和虾芹菜

莲藕和虾芹菜的做法

莲藕和虾芹菜是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。下面是两种不同的做法，供您参考。

做法一：莲藕藕丁香辣虾

所需材料：

九孔莲藕一节

鲜虾20只

芹菜80克

辣椒面一勺

熟白芝麻10克

姜3片

蒜末15克

胡椒粉和五香粉少许

白砂糖1勺

蚝油一勺

生抽半勺

料酒半勺

辣椒油一毫升

盐和鸡精各半克

步骤：

1. 鲜虾去皮去壳去虾线，放入沸水锅中焯水3分钟，捞出控干备用。

2. 莲藕和芹菜分别切成丁块，放入沸水锅中焯水，捞出控干备用。

3. 准备调味汁：蒜末、辣椒面、白芝麻、胡椒粉、五香粉混合，用热油浇淋后搅拌均匀。再加入白砂糖、盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽、辣椒油，顺时针搅拌30秒。

4. 将虾仁、藕丁、芹菜丁倒入大碗中，倒入调味汁，均匀搅拌后即可装盘上桌。

做法二：莲藕虾仁香菇芹菜馄饨