凉菜素拼怎么做

凉菜素拼的制作方法如下：

大蒜叶200克

干丝200克

麻油适量

白糖适量

盐适量

辣椒油适量

酱油适量

大蒜去除根部和烂叶，洗净后切成丝状，便于烫熟。

干丝200克，洗净后放在开水里烫一下，捞出后放入盆中。

大蒜叶放在开水里烫至发软，捞出后挤掉水分，切成段。

将烫好的大蒜叶和干丝放在一起，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

拌至均匀，颜色漂亮，淋上麻油即可。

食材：包菜、紫甘兰、胡萝卜、窝笋、花生。

做法：熟花生去衣擀碎，胡萝卜和窝笋切丝焯水，紫甘兰和包菜切丝腌10分钟挤去水分，加入胡萝卜丝、葱花、蒜末，倒入醋、红油、盐、糖、鸡精、鲜抽，热油搅拌后放入花生碎，淋上香油。

食材：黄瓜、番茄、胡萝卜、香菇。

做法：黄瓜、番茄、胡萝卜切丝焯水过凉，香菇切片焯水，加入盐、醋、糖、生抽和香油，搅拌均匀后装盘，撒上葱花和芝麻。

这些做法可以根据个人口味和喜好进行调整，添加不同的蔬菜和调味料，制作出丰富多彩的凉菜素拼。