土豆加什么做凉菜好吃

土豆可以通过多种方式制作成美味的凉菜，以下是一些推荐的配方和做法：

经典凉拌土豆

材料：土豆、盐、蒜蓉、醋、生抽、白糖、花椒粉和香菜。

做法：

1. 土豆洗净切块或切丝，焯水5-8分钟，捞出沥干。

2. 准备调料：盐、蒜蓉、醋、生抽、白糖、花椒粉和香菜。

3. 将调料与土豆混合均匀，冷藏后食用。

凉拌土豆片

材料：土豆、辣子粉、白芝麻、孜然粉、小葱、热油、陈醋、生抽、耗油、糖和盐。

做法：

1. 土豆切片，用水冲洗去淀粉。

2. 焯水土豆片，捞出沥干。

3. 准备调料：辣子粉、白芝麻、孜然粉、小葱、热油、陈醋、生抽、耗油、糖和盐。

4. 将调料混合，热油浇在调料上，拌匀后倒入土豆片中。