厨房凉菜有哪些

厨房凉菜种类繁多，以下是一些常见的凉菜选项：

海鲜类

馋口墨鱼仔：使用芥根蛋黄汁、蛋黄酱、辣根、花生酱等调料拌匀，口感鲜嫩。

酱香豇豆：通过陈醋、米醋、果醋和姜末浸泡，搭配豇豆，味道丰富。

蔬菜类

美味芽白松：将白菜叶晾干后凉拌，加入虾皮、盐、鸡精等调料，口感脆爽。

凉拌黄瓜：简单的盐、醋、糖、蒜末拌匀，夏天食用尤其清爽。

凉拌海带丝：泡软的干海带切丝后，加入蒜末、醋、糖、盐、香油等调料拌匀。

凉拌苦瓜：苦瓜焯水后加入酱油、豆瓣酱、蒜泥等调料，清热祛火。

凉拌裙带菜：裙带菜焯水后加入蒜蓉、小米辣、辣椒面等调料拌匀。

肉类

蒜泥白肉：熟猪肉片拍松后加入蒜泥、盐、醋、花椒粉拌匀。

凉拌皮蛋：皮蛋切块后加入酱油、醋、香油、姜、辣椒油拌匀。