在门面做馒头怎么做的
在门面做馒头，可以参照以下步骤进行：
原料准备
面粉：500克
温水：约260克
酵母：6克
白糖：5克（可选）
猪油：3克（可选）
奶粉：5克（可选）
发酵过程
和面
将面粉放入盆中，中间挖一个小洞。
加入酵母水（酵母+温水）、白糖（可选）、猪油（可选）和奶粉（可选），搅拌均匀。
揉成面团，盖上湿布或盖子，放置在温暖处（约30度）进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大，内部呈蜂窝状。
排气和揉面
发酵好的面团取出，用力揉搓，排出内部气体，直到光滑无气泡。
制作馒头
分割和成型
将揉好的面团分割成大小均匀的小剂子。
每个小剂子揉成圆形或方形馒头胚。
二次醒发
将馒头胚放在蒸笼上，盖上盖子，进行二次醒发约15分钟，直到馒头胚再次膨胀。