茄子焖汤

茄子焖汤是一道简单又美味的家常菜，可以根据个人口味进行调味和搭配不同的配料。以下是一种常见的茄子焖汤的做法：

材料

茄子：2个

肉丝：100克（可以选用猪肉、鸡肉或牛肉）

蔬菜：适量（例如胡萝卜、豆腐、蘑菇等）

姜蒜葱：适量

食盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

蚝油：适量

清水：适量

植物油：适量

步骤

准备工作

将茄子去皮后切成块状。

将蔬菜洗净切块备用。

姜蒜葱切末备用。

炒制

热锅加植物油，将葱姜蒜炒香后加入肉丝翻炒至变色。

加入茄子翻炒一会，然后加入料酒煮一下去腥。

煮汤

加入适量清水，调入适量食盐和鸡精，盖上锅盖煮沸。

将蔬菜和蚝油加入锅中，煮至熟软即可。