茄子有皱纹了

茄子表面出现皱纹可能有多种原因：

采摘时间长：

茄子在采摘后，如果长时间放置，表面水分会蒸发，导致表皮起皱。

失水过多：

茄子在运输或储存过程中，如果失水过多，也会出现皱纹。

冻害：

虽然冻害通常不会导致茄子表面起皱，但如果茄子在冷冻后解冻，可能会出现皱纹。

缺肥或缺水：

茄子在生长过程中，如果缺乏必要的肥料或水分，也可能导致表皮起皱。

存放环境湿度过高：

茄子在潮湿的环境中存放，容易发生霉变，导致表皮起皱和变软。

老化：

随着茄子成熟，其皮囊会逐渐撑开，不再光滑，出现皱纹。

病害或药害：

茄子在生长过程中，如果受到病害或药害的影响，也可能导致表皮起皱。

建议

检查内部情况：如果茄子表面有皱纹，可以掰开看看内部是否氧化变棕色。如果内部也变色，建议不要食用。

适量食用：即使茄子表面有皱纹，只要内部没有变质，仍然可以适量食用，但营养价值可能会有所下降。