香脆肠炒什么好吃
香脆肠可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：
脆肠炒什蔬
食材：脆肠、口蘑、西芹、胡萝卜。
做法：脆肠切片，口蘑切片，西芹切斜条，胡萝卜切段后用压花器压出花形再切片。油烧至七成热后，爆香姜片、蒜碎，先放入脆肠煸炒片刻后，加入口蘑与胡萝卜炒熟，最后下西芹条炒匀，调入盐、糖炒匀，出锅前淋上香油。
脆肠炒青椒
食材：脆肠、青椒、大蒜。
做法：青椒洗净切丝或段，姜洗净去皮切末，大蒜切末，脆皮肠洗净切成斜片或丁。热锅，不放油，青椒放入干煸，待青椒干煸至软的时候，再放入油、盐，翻炒均匀，盛盘备用。锅内放油烧开，放入姜蒜，爆炒出香味来后，放入脆皮肠翻炒，待脆皮肠散开的时候，放入备好的青椒，翻炒数下，加豆瓣酱，最后放盐，再翻炒即可起锅装盘。
脆肠炒洋葱
食材：脆肠、洋葱、大蒜。
做法：将脆皮肠的一端切成十字花刀，洋葱切成小块。锅中油7成热后，放入干花椒、干辣椒，炒出香味，放入脆皮肠翻炒，直到切成花刀的一端变成盛开的花朵，再放入洋葱翻炒均匀，再调入生抽、鸡精即可起锅。
脆肠炒豆角
食材：脆肠、荷兰豆、大蒜。
做法：将香肠清洗干净，切成斜片备用。锅中加入适量的食用油，先放入香肠和大蒜炒香，肠衣稍微卷起，可以取出备用。然后加入荷兰豆并搅拌，荷兰豆快要翻动的时候，可以大火翻炒，然后往锅里倒入少许热水。待荷兰豆炒熟变色，就可以把炸香肠放进去翻炒。