苦瓜炖排骨放大蒜好吃吗

苦瓜炖排骨是一道营养丰富且口感鲜美的传统中式汤品，加入大蒜后，其味道更为浓郁，具有很好的营养价值。大蒜含有辣蒜素，具有消炎杀菌的作用，能够减少细菌的繁殖和生长，同时还能增加汤品的香气。

所需材料

苦瓜1根

大蒜3瓣

排骨500克

姜片1片

料酒1汤匙

盐适量

胡椒粉适量

做法步骤

1. 苦瓜洗净去籽，切成块状，大蒜切片，排骨切成段状，备用。

2. 锅中加水，放入排骨和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中加油，放入大蒜片爆香，加入排骨翻炒均匀。

4. 加入开水，大火烧开后转小火，炖煮1个小时。

5. 加入苦瓜块，继续炖煮15分钟左右。

6. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。