家庭版蛋糕奶油抹面教程

家庭版蛋糕奶油抹面教程如下：

蛋糕胚的准备

鸡蛋、糖、香草精放入打蛋盆中充分搅打至融合。

倒入牛奶与植物油，充分搅打至融合。

过筛入低粉与泡打粉，粉类混均匀后，将打发好的蛋白霜分两次加入蛋糊中拌匀。

蛋白分两次混匀后，倒入垫有烘焙纸的模具中抹平。

放进预热180℃的烤箱烘烤13分钟。

烤好的蛋糕片脱模，烘烤面倒在第一张烘焙纸上，撕开朝上的烘烤纸，盖上第二张新的烘焙纸，翻转过来，撕开第一张烘焙纸，用厨房纸轻轻按压，将一些水分吸干。

蛋糕片的处理

裁掉不规则的4边，将蛋糕片平均切成3片。

白巧樱桃奶油馅的制作

淡奶油打发至5分发，有纹路有流动性状态。

一边倒入融化的巧克力一边快速搅拌使它们融合。

倒入切碎的樱桃翻拌均匀。