老酸奶可以做奶油吗

老酸奶 可以做奶油。以下是一种将老酸奶制作成奶油的方法：

准备材料

纯牛奶 1L

白砂糖 70克（根据个人口味增减）

菌粉 1g（1小包适配0.5L-1L纯牛奶）

淡奶油 50克

制作步骤

将盛放酸奶的器皿消毒杀菌并烘干。没有烤箱的可以在锅里煮过之后再晾干，有烤箱的朋友可以调到100度，将洗净的瓶子倒扣在烤网上烘烤15-30分钟，瓶子烘干即可。

将1L牛奶和白砂糖倒入锅内，开小火搅拌融化，温度不要超过45度，或者看到微微冒气即可关火。

将老酸奶菌粉一小包倒入，搅拌均匀，多搅拌一会儿。

将淡奶油倒进去进行搅拌，同样要搅拌均匀。

进行分装。

此外，还可以将老酸奶与淡奶油混合后，室温发酵4小时左右，再放入冰箱冷藏发酵24小时，制作出更粘稠的酸奶油。

这些方法都可以将老酸奶转化为类似奶油的质地和口感，具体选择哪种方法可以根据个人口味和需求进行调整。