蒜苗青椒肉馅饺子的做法
蒜苗青椒肉馅饺子的做法如下：
准备馅料
猪肉馅加入料酒、盐、生抽、蚝油、十三香、葱末和姜末，搅拌均匀后腌制10分钟。
青椒洗净，去掉蒂后破开，去籽，将事先腌制好的肉馅塞进青椒里，填紧。
和面
面粉加入少许盐和成软硬适中的面团，醒发半个小时。
制作饺子皮
醒好的面团揪成剂子，擀成薄皮儿。
包饺子
取适量肉馅儿放在饺子皮上，尾部捏两个褶，往里推一下，左手大拇指在里面一边推，右手一边捏，包成麦穗饺子。
煎饺子
锅烧热，倒入少许油，烧热后将青椒摆在平底锅里煎，将有肉的一面朝下，小火慢煎。
待煎至肉变色，翻面，小火煎制另一面，青椒煎至表面发皱，起虎皮后，倒入芡汁勾芡。
汤汁微微收干即可，出锅。