洋葱炒豆芽猪肝
洋葱炒豆芽猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
猪肝 200克
淀粉 2勺
料酒 2勺
生抽 1勺
盐 适量
糖 适量
姜 5片
蒜头 3瓣
青椒 四分之一个
红椒 四分之一个
洋葱 半个
干辣椒 2个
青蒜叶 1根
做法
猪肝处理
猪肝买来在水中泡半小时，剪去白色筋，切成薄片。
将切好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣，用手捏一下，腌制15分钟。
焯水
准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝。
放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时，立刻捞出冲洗干净。
配菜处理
将洋葱切小块，青椒和红椒去籽切小块。