盖浇饭猪肝做法
猪肝盖浇饭是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作猪肝盖浇饭的详细步骤：
材料准备
米饭：300克
黑木耳：50克
冬笋：50克
莴笋：50克
猪肝：100克
姜、葱、胡椒粉、味精、盐、猪油：适量
制作步骤
准备食材
黑木耳用冷水发好，切成细丝。
冬笋、莴笋去皮，切成薄片。
猪肝切成薄片，加入少许酱油、淀粉、料酒、花椒油拌匀，腌制10分钟。
炒制食材
炒锅置旺火上，下猪油烧至150℃左右。
放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入姜片、黑木耳、冬笋片、莴笋片合炒。
加入胡椒粉、味精、葱花，略加点水，烩成白汁。