洋葱猪肝黄瓜炒菜
洋葱猪肝黄瓜炒菜是一道美味的家常菜，主要材料包括猪肝、黄瓜、洋葱、红辣椒等，搭配淀粉、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉等调料。以下是这道菜的详细做法：
食材准备
猪肝：200克，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
黄瓜：1根，去皮切成片，用盐腌制10分钟，使黄瓜口感脆韧。
洋葱：1个，切成块状。
红辣椒：1个，切成块状。
大蒜：3瓣，切片。
生姜：一小块，切丝。
调料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油。
猪肝处理
将腌制好的猪肝放入碗中，加入少许淀粉，搅拌均匀，使猪肝更嫩滑。
黄瓜炒制
锅中倒入适量食用油，油热后加入大蒜片和生姜丝爆香。
加入黄瓜片，大火快速翻炒，保持清脆口感。