卤好的有凉拌猪肝

凉拌猪肝是一道以卤好的猪肝为主要食材的凉菜，口味鲜香、酸辣可口。以下是几种常见的凉拌猪肝做法：

基础凉拌猪肝

食材：卤好的猪肝、葱花、辣椒、香菜、食盐、佐料、醋、香油。

做法：

1. 取卤好的猪肝切成细薄片。

2. 准备香菜、葱花和辣椒，切成小段。

3. 将猪肝片与切好的葱花、辣椒撒入调拌碗中。

4. 加入食盐、佐料、少量醋和香油，搅拌均匀。

5. 最后均匀撒入香菜，搅拌均匀即可食用。

菠萝凉拌猪肝

食材：卤好的猪肝200克、椒盐8克、青笋20克、菠萝15克、辣椒油10克、芝麻10克、酱油10克、醋糖8克。

做法：

1. 卤好的猪肝切片，冲水淋掉卤汁。

2. 菠萝切丁，青笋切花型。

3. 调制酱汁：辣椒油、芝麻、酱油、糖、醋混合均匀。