蛋糕坯电饭煲做法

方法一：基本款蛋糕坯

食材准备

鸡蛋5个

橙汁120克

纯牛奶20克

植物油20克

低筋面粉150克

酵母2克

白糖50克

植物油适量（用于电饭锅内壁）

制作步骤

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入碗中，蛋清放入另一个容器中。

将蛋黄打散，加入牛奶和植物油，搅拌均匀。

加入橙汁，继续搅拌均匀。

逐步加入低筋面粉和酵母，每次加入后都要搅拌均匀，直到面糊浓稠。

将蛋清打发至有小泡泡时，分次加入白糖，继续打发至细腻粘稠的状态。

将打好的蛋白和蛋黄分三次混合，轻轻翻拌均匀。

在电饭锅内刷上一层植物油，倒入蛋糕糊，轻轻震出气泡。

盖上盖子，开启煮饭键，煮约40分钟，或根据电饭锅的蛋糕功能选择相应模式。

方法二：简易版蛋糕坯

食材准备

鸡蛋6个

蛋糕专用粉1包（含糖）

清水半碗

食用油1勺

制作步骤

将鸡蛋打入碗中，用打蛋器或筷子搅拌至完全打散。

加入蛋糕专用粉和清水，快速搅拌至面糊呈奶油般细腻顺滑。

加入食用油，翻拌均匀。

在电饭煲内壁刷一层薄薄的食用油，倒入面糊，轻轻震出气泡。

盖上锅盖，按下“煮饭键”，等锅跳闸后再焖10分钟。

取出蛋糕，切成小块。

方法三：改进版蛋糕坯

食材准备

鸡蛋4个

砂糖140克

色拉油40毫升

低筋面粉170克

制作步骤

将鸡蛋磕入容器中，加入砂糖，用打蛋器快速搅打至体积增大5倍。

筛入低筋面粉，快速翻拌均匀。

淋入色拉油，分次加入，直到全部加入。

在电饭锅中涂抹色拉油，倒入面糊，轻轻震出气泡。

启动电饭锅的煮饭键，煮约40分钟，焖5分钟后脱模。

方法四：详细版蛋糕坯

食材准备

鸡蛋6个

低筋面粉100克

细砂糖50克（蛋清40克，蛋黄10克）

玉米油60克

牛奶80ml

柠檬汁少许

制作步骤

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装在两个容器里。

蛋黄中加入牛奶、玉米油、低筋面粉和糖，搅拌至无颗粒。

蛋清中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至直立尖尖。

将打发好的蛋清和蛋黄混合，轻轻翻拌均匀。

电饭煲内胆刷油，倒入蛋糊，轻轻震出气泡。

放入电饭煲，煮约40分钟，焖5分钟后取出。

这些方法各有特点，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法尝试。