凉拌鲍鱼菠菜
凉拌鲍鱼菠菜是一道结合了海鲜与蔬菜的清爽凉菜，主要材料包括菠菜和鲍鱼。下面是制作这道菜的步骤和一些建议。
材料准备
新鲜菠菜 300克
鲍鱼 10个（或根据个人口味调整）
蒜末 10克
红辣椒 适量
酱油 适量
白醋 适量
香油 适量
盐 适量
白糖 适量
制作步骤
菠菜处理
菠菜洗净后，用沸水焯烫1-2分钟，捞出冲冷水，沥干水分。
鲍鱼处理
鲍鱼去壳去内脏后洗净，切成薄片备用。
调味料调制
将酱油、白醋、香油、盐和糖混合，搅拌均匀，制成凉拌酱汁。
拌制
将焯水后的菠菜挤干水分，放入碗中，加入蒜末和红辣椒，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。
将切好的鲍鱼片放入菠菜中，再次拌匀。