菠菜和野菠菜有啥区别呢

野菠菜和普通菠菜在多个方面存在明显的区别：

野菠菜属于多年生草本植物，根部为须根，茎部比较笔直挺立，高度大约为40到100厘米，基本没有什么分枝。

普通菠菜植株最高可达1米，根部形状为圆锥状，带着一点红色，少数情况下为白色。

野菠菜的叶片形状为披针形或者是狭长形，长度大约为8到14厘米，宽度大约为1到2.6厘米。

普通菠菜的叶片形状为戟形至卵形，边缘有少数的齿状的裂片。

野菠菜的瘦果形状为椭圆形，边上有三条比较尖锐的棱，果实外表颜色为黑褐色，有光泽。

普通菠菜的胞果形状为卵形或近圆形，果实外表颜色较浅一些，为褐色。

野菠菜含有维生素A、维生素C及草酸，草酸含量高于大部分蔬菜，因而导致野菠菜吃起来有酸溜的口感，一些地方也把酸模称作“酸溜溜”。

普通菠菜主要含有多种维生素、矿物质（钙、铁较多）、膳食纤维、碳水化合物等营养成分。

野菠菜的根部具有很高的药用价值，被称为“土大黄”，具有清热解毒、止血、祛瘀、通便、杀虫功效。

普通菠菜虽然也有药用价值，但主要表现在其叶片和茎部的营养成分上。

野菠菜在我国分布较为广泛，适应性较强，基本上全国各地都可以生长。

普通菠菜则主要在我国南方海拔偏高的省份如贵州、云南等省份生长。

总结：

野菠菜和普通菠菜在植株形态、叶片形状、果实特征、营养价值、药用价值以及分布范围等方面均有明显的区别。野菠菜虽然与普通菠菜相似，但其独特的药用价值和广泛的适应性使其成为一种具有独特价值的野菜。