炸菠菜粉条丸子做法

做法一

1. 锅中油热，倒入葱花、蒜末炒出香味，加入西红柿翻炒出汤汁，再倒入适量的开水，煮开后加木耳、金针菇、泡好的粉条。

2. 调味加盐、鸡粉、五香粉搅拌均匀，煮个两三分钟，再倒入丸子和一把菠菜，淋上一勺香醋，搅拌均匀即可。

做法二

1. 胡萝卜和香菇切丁，粉条炸至蓬松后压碎。

2. 菠菜、粉条、胡萝卜、香菇放一起，加入调料拌均匀做馅料。

3. 面团分成小剂子，按压成饼状，包入馅料。包馅的时候动作要快，不然面皮容易干。

4. 锅中倒油，小火煎至两面金黄。煎饼的时候火候要控制好，太大容易煎糊，太小又容易不熟。

做法三

1. 水开下锅，将粉条煮2分钟后捞出，装入碗中，加入少许老抽和一勺煮粉条的水，让粉条吸饱汤汁，这样炒出来的颜色更好看，也不会粘在一起。

2. 然后下入菠菜焯一下水，捞出备用。

3. 另起锅烧油，油热后打入3个鸡蛋炒散，盛出备用。

4. 再起锅炒香葱蒜，放入菠菜，大火翻炒两下，再放入粉条和炒好的鸡蛋。

5. 最后调味，加入盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。

做法四

1. 首先洗净菠菜并切段，用凉水泡软粉条后切短，水开后将粉条煮2分钟，加老抽和煮粉条的水拌匀，防止粘连。

2. 然后将菠菜快速焯水后捞出，油热后，打入鸡蛋炒散，盛出备用。

3. 香炒香葱蒜，加入菠菜大火快炒，再放入粉条和鸡蛋，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒均匀后即可出锅。

做法五

1. 菠菜去根、择好、洗净、控水备用。

2. 将水烧开，将菠菜放进去焯一下，熟了后立马再放入冷水里面过一下。

3. 用手将多余的水去掉，攥干水分。

4. 放在案板上面剁碎，中间加入适量的葱花一起剁碎可以入味。

5. 装盘，加入适量的盐、鸡精搅拌均匀，一直到可以弄成一个丸子形状为止。

6. 将菠菜去根、择好、洗净、控水备用。

7. 将水烧开，将菠菜放进去焯一下，熟了后立马再放入冷水里面过一下。

8. 用手将多余的水去掉，攥干水分。

9. 放在案板上面剁碎，中间加入适量的葱花一起剁碎可以入味。

10. 装盘，加入适量的盐、鸡精搅拌均匀，一直到可以弄成一个丸子形状为止。

11. 用一个平底盘里面撒上适量的面包渣，将团好的菠菜丸子放进去滚动一圈，这样菠菜丸子就都沾满了面包渣。

12. 锅里面放入适量的花生油，以刚刚满过菠菜丸子为宜。小火慢慢炸，炸至金黄即可出锅。

做法六

1. 菠菜用热水绰熟，切成一寸左右的段，加适量盐和胡椒粉拌匀。

2. 馒头切成筷子头大小的丁，用喷壶喷上少许水，备用。

3. 将菠菜团成大小适中的丸子，按顺序，先滚上一层面粉，再滚上一层蛋液，最后再放在馒头丁里滚，使丸子沾满馒头丁，入油锅炸至金黄，盛入盘中。

4. 馍头丁切的稍小点，最好喷点水，这样做既好吃又少吸油。

做法七

1. 菠菜洗净，热水焯一下，凉水过凉，攥干水分，切碎备用。

2. 放入适量的盐、味精、胡椒粉，再加一个鸡蛋。

3. 加入半勺面粉、半勺玉米粉，搅拌均匀。

4. 将面糊做成丸子。

5. 油温五成热下锅炸，炸大约3分钟即可。

6. 炸熟丸子，捞出控油即可。

做法八

1. 准备好一根胡萝卜，一把菠菜，大半个洋葱，都切丁。

2. 放入两个鸡蛋，十三香适量，盐适量，鸡精适量，用手抓均匀了，不要像弄馅子一样的。

3. 放入两小把面，不要太多。

4. 油锅三分热炸，金黄出锅。

做法九

1. 菠菜洗净，切成段；粉丝用温水泡软；