莲藕炸土豆
炸莲藕土豆的做法如下：
准备食材
土豆1个
莲藕1节
面粉和淀粉（4:3比例）
鸡蛋1个
面包糠50-100克
食用油适量
制作炸粉
将面粉和淀粉按4:3的比例混合，加入适量的凉水，搅拌成比酸奶稍稠的面糊。
处理食材
土豆去皮后切成薄片或条状，用水清洗几遍，洗掉多余的淀粉，然后沥干水分。
莲藕去皮后切成0.3-0.5厘米厚的薄片，每两片中间不切断，形成一个夹子状。
裹粉
将土豆片或条放入淀粉中均匀裹上一层淀粉，抖掉多余的淀粉。
将裹好淀粉的土豆片或条放入蛋液中，使表面沾满蛋液。
最后将裹好蛋液的土豆片或条放入面包糠中，裹上面包糠，压实。