冰沙西红柿炒蛋
冰沙西红柿炒蛋是一道结合了冰沙西红柿的酸甜与鸡蛋的滑嫩的创意菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
冰冻番茄：2个（选择熟透、颜色红润的番茄）
鸡蛋：2颗
白糖：1小勺
盐：1小勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
淀粉水：适量（1勺淀粉+3勺清水调匀）
葱花或香菜碎：适量
食用油：适量
制作步骤
冰冻番茄处理
将冰冻番茄从冰箱取出，直接放在冷水中泡10秒钟。冰冻后的番茄表皮会迅速裂开，用手轻轻一撕就能轻松去皮。
去皮后的番茄切成小块备用。
鸡蛋打散
鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。如果喜欢更滑嫩的口感，可以加一点点清水。
炒制番茄
锅中倒入少许油，油热后将切好的番茄倒入锅中翻炒。
加入1小勺白糖和1小勺盐，继续翻炒至番茄彻底软烂，汁水浓郁。如果想让汤汁更粘稠，可以加入少许淀粉水。
炒制鸡蛋
将打散的鸡蛋倒入番茄汤中，不要急着搅拌，等鸡蛋稍微定型后，用铲子轻轻翻拌两下，让鸡蛋吸收番茄的汤汁。