馒头发面小苏打放多少

制作馒头时，小苏打的用量可以根据不同的面粉量和个人口味进行调整。以下是一些常见的用量建议：

每15克干酵母可以搭配10克小苏打 。

一斤面粉（约500克）放3两小苏打（约15克）。

一斤面粉（约500克）放5克小苏打。

十斤面粉（约5000克）放30克小苏打。

综合以上信息，可以得出以下结论：

对于普通面粉：

一斤面粉（约500克）大约放5到15克小苏打，具体用量可以根据个人口味和实际需求进行调整。

对于大量面粉：如十斤面粉（约5000克），大约放30克小苏打。

建议根据具体的面粉量和所需的馒头口感来调整小苏打的用量，以达到最佳的发酵效果和口感。