清蒸桂鱼的特点

清蒸桂鱼是一道色香味俱全的传统名菜，具有以下特点：

肉质细嫩 ：桂鱼肉质细腻，富含高质量的蛋白质、矿物质和多种维生素，是一种低脂肪、高营养的健康食材。

味道鲜美：

清蒸桂鱼保留了鱼的原始鲜味，通过蒸制过程中的恰到好处，使得鱼肉鲜美无比。再加上蒸鱼豉油的调味，鱼肉更是鲜美无比，热油一泼，鱼皮更光滑，口感更嫩滑。

色泽淡稚悦目：

清蒸桂鱼的色泽白亮，清淡雅致，令人食欲大增。

营养丰富：

桂鱼含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血脂，促进心血管健康。

搭配姜葱：

姜葱的搭配既能去腥增香，又有助于促进消化，增加食欲。

老少皆宜：

整道菜口感嫩滑，适合各个年龄段的人食用。

制作简单：

清蒸桂鱼的烹饪方式简单，只需将桂鱼去鳞、去内脏、洗净后，放入蒸锅蒸制，再淋上蒸鱼豉油和热油即可。

小贴士

处理桂鱼时，一定要把内脏和鳞片弄干净，这样蒸出来的鱼肉才好吃。

在鱼身上划几刀，有利于入味。

蒸鱼时，可以在鱼肚子里塞入姜片和葱段，有助于去腥增香。