珍珠豆炒腊肉

珍珠豆炒腊肉是一道美味的家常菜，主要原料是腊肉和荷兰豆。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

腊肉（生）200克

荷兰豆150克

小葱2克

大蒜（白皮）1克

盐2克

料酒10克

味精1克

植物油25克

处理腊肉

腊肉洗净后上笼蒸熟，大约需要20分钟。

蒸好的腊肉取出晾凉，然后切成薄片。

处理荷兰豆

荷兰豆择洗干净，去掉两端的老筋。

炒制

锅置火上，放油烧热，下入腊肉片用小火煸炒至微卷。

加入小葱、大蒜炒香。