干泥鳅鱼的家常做法

干泥鳅鱼的家常做法如下：

干泥鳅 500克

大葱 1根

生姜 3片

食用油适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

将干泥鳅放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀后浸泡30分钟，用水冲洗干净。

干泥鳅沥干水分，放入锅中煎至两面金黄。

锅中倒入适量的食用油，放入葱段和姜片炒香。

将煎好的泥鳅放入锅中，倒入适量的生抽，翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖慢炖15-20分钟。