小肠黄豆苦瓜

小肠黄豆苦瓜汤是一道营养丰富且具有多种功效的汤品。以下是这道汤的主要功效和制作步骤：

主要功效

补充营养

黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾利水、宽中导滞的功效。

苦瓜含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，具有清热解暑、促进胃肠道蠕动的功效。

猪骨（或排骨）富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能为汤品增添浓郁的肉香和丰富的营养。

促进胃肠蠕动

黄豆和苦瓜中均含有不溶性膳食纤维和粗纤维，可以促进食物在胃肠道的蠕动，帮助消化和排便。

清热解暑

苦瓜具有清热祛暑、明目解毒的功效，适合在夏季食用，有助于缓解热症和消暑。

调节血糖

苦瓜黄豆瘦肉汤富含苦瓜素和植物蛋白，有助于调节血糖水平，增强胰岛素敏感性，对糖尿病患者有益。

制作步骤

准备食材

苦瓜1根，洗净后切成块状，去籽。

黄豆提前4小时用低氘水浸泡，洗净沥干。

瘦肉200克，切块，用低氘水稍微焯一下去腥。

猪骨或排骨适量，洗净备用。