速食面皮调料做法

速食面皮调料的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：经典调料

材料

面粉、水、盐

醋、酱油、白糖、辣椒油、花椒、八角、桂皮、香叶等

步骤

将面粉加水和成面团，静置醒发。

面团揉搓、洗面，洗出的面水沉淀后倒掉清水，留下淀粉浆备用。

将淀粉浆倒入平底盘中，蒸熟后晾凉，切成条状或片状。

将各种调料混合制成调料汁，浇在擀面皮上，加入辣椒油、面筋等即可食用。

方法二：简易调料

材料

面粉、玉米淀粉、油、盐、芝麻酱、辣椒粉、去皮芝麻、黄瓜丝、生抽、香醋、蒜泥、姜汁

步骤

将面粉和玉米淀粉混合，打入鸡蛋，倒入凉白开搅成糊状。

蒸锅加水烧开，刷油后舀入面糊，蒸三分钟左右取出晾凉，揭下面皮。

制作调料汁：将辣椒粉、去皮芝麻、盐、蒜泥、姜汁放入碗中，加生抽、香醋拌匀。

面皮卷起切成条状，加上黄瓜丝，淋上芝麻酱和调料汁即可。

方法三：传统调料

材料

蒜汁、芥末、芝麻酱、酱油、盐水、味精、白糖、小辣椒

步骤

大蒜剥皮切末，用凉白开搅拌成蒜水，加醋静置30分钟。

芝麻酱用香油稀释，加入酱油、味精、白糖、蒜水拌匀。

面皮蒸熟后，切条，淋上调料汁即可。

方法四：香辣调料

材料

面粉、凉水、盐

醋、蒜、盐、味精、辣椒油、花椒、草果、大料、蒜蓉、醋、香油、麻油

步骤

面粉和盐、水搅成面糊，冷藏3小时以上。

蒸锅加水烧开，刷油后倒入面糊，蒸10分钟左右取出晾凉。

切条后刷上油，加入调料汁、蔬菜等即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和做法来制作速食面皮。