嫩豆腐虾仁胡萝卜

嫩豆腐虾仁胡萝卜是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

嫩豆腐 1盒

虾仁 100克

胡萝卜 1根

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

料酒 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

酱油 适量

蚝油 适量

香油 适量

制作步骤：

嫩豆腐切成小方块：

将嫩豆腐从包装中取出，切成约1厘米厚的小方块。

胡萝卜和葱切丁：

胡萝卜去皮后切成小丁，葱切成葱花备用。

虾仁处理：

虾仁去壳去虾线，洗净后备用。

炒制蔬菜：

锅中加油烧热，放入葱花和姜末炒香，然后加入胡萝卜丁翻炒至断生。

加入虾仁：

将虾仁放入锅中，翻炒至变色，加入料酒去腥。

加入豆腐：

将切好的嫩豆腐块轻轻放入锅中，小心翻炒，避免破碎。