发面不会开

发面不开可能有多种原因，以下是一些常见的原因及相应的解决方法：

原因：泡打粉或酵母用量不足会导致面团无法正常发酵。

解决方法：根据面粉量调整泡打粉或酵母的用量，确保比例合适。

原因：水温过低会影响酵母菌的活性，导致发酵缓慢或不发酵。

解决方法：使用温水（约30℃）和面，避免使用过热或过冷的水。

原因：低温环境会降低酵母菌的活性，影响发酵效果。

解决方法：将面团放在温暖的地方，如靠近暖气或电暖器，保持温度在35℃左右。

原因：面团过干不易发酵，过湿容易粘连。

解决方法：在揉面团时适量添加水或面粉，使面团湿润均匀。