黄米发面发酵多久

黄米面发面的时间主要 取决于气温，具体如下：

夏天：

由于气温较高，黄米面发酵的时间相对较短，通常为 30分钟至1小时。

冬天：

由于气温较低，黄米面发酵的时间相对较长，通常需要 2至3小时，甚至更长时间，直到面团体积涨大到原来的两到三倍。

此外，还可以通过以下方法来判断黄米面是否发酵完成：

面团体积涨大到原来的两到三倍。

闻起来有糯米酒的香气。

建议根据实际气温调整发酵时间，并在发酵过程中保持适宜的温度和湿度，以确保黄米面能够充分发酵，达到理想的口感和质地。