发面放猪油做馒头
发面放猪油做馒头是一种传统的制作方法，可以使馒头更加细腻、有光泽，并且口感更加柔软。以下是详细的步骤和注意事项：
准备材料
面粉（最好使用中筋面粉）
酵母粉（新鲜的）
白糖（适量）
温水（约30-35度）
猪油（约10-15克）
和面步骤
将面粉中加入白糖和酵母粉，混合均匀。
缓缓加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉完全吸收水分。
将软化的猪油揉入面团中，直到完全吸收。
揉面要讲究技巧，要揉到“三光”（盆光、面光、手光）。
将揉好的面团放入盆中，盖上湿布或锅盖，进行快速发酵，直到面团体积翻倍。