第一次发面用发酵粉吗

第一次发面可以使用发酵粉，也可以不使用发酵粉，具体方法如下：

使用发酵粉

将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右。

面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状。

和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵，大约1小时后，面团发至两倍大，醒发完成。

不使用发酵粉

可以使用天然发酵方法，如使用老面肥或自制的发酵剂。

将面粉、糖和盐混合在一个大碗中，慢慢地加入温水，同时用手或木勺搅拌，直到形成一个湿润但不粘手的面团。用湿布盖住碗，放在温暖的地方发酵，至少需要6小时，最好是12小时以上。

建议

第一次使用发酵粉：建议先按照食谱或说明书的建议量使用发酵粉，以确保发酵效果。

第一次不使用发酵粉：如果选择天然发酵方法，建议提前准备好发酵剂，并注意发酵环境和时间，以确保面团能够充分发酵。

通过以上方法，你可以根据自己的需求和条件选择合适的方式进行第一次发面。