自制芥末西红柿酱的做法

自制芥末西红柿酱的做法如下：

选择西红柿

选择熟透的西红柿，用手掰开果肉，确保沙瓤部分。

清洗和准备

去掉西红柿的根蒂，仔细清洗干净。

在西红柿底部划十字刀，放入沸水中煮2分钟，直到皮绽开，然后捞出剥皮。

将剥皮后的西红柿切成小碎丁。

消毒玻璃瓶

准备一个玻璃瓶，用开水煮5分钟进行消毒，然后控干水分，确保瓶内无水无油。

炒制西红柿酱

炒锅置于火上，不用加水或油，直接放入切好的西红柿丁。

中火慢慢熬煮，中途需要时不时用锅铲翻动。

熬煮约10分钟，直到西红柿中的汁水变少，西红柿酱变得浓稠。

装瓶和储存

将熬好的西红柿酱趁热装入消毒好的玻璃瓶中，拧紧盖子。