猪肉茄子豆腐怎么做汤
猪肉茄子豆腐汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
茄子：1根
豆腐：200克
猪肉：150克（瘦肉或五花肉均可）
葱姜蒜：适量
豆瓣酱：1大勺
生抽：1-2勺
蚝油：1勺
盐：适量
白糖：少许
水淀粉：适量（用于勾芡）
香葱：适量
步骤
准备食材
茄子去皮切成小长条或条状。
豆腐切成与茄子差不多大小的小块，煎至两面金黄，备用。
猪肉切成肉末，用料酒、生抽、姜末和葱花腌制10分钟。
葱姜蒜切末，香葱切葱花备用。
煎茄子
锅中加油烧热，放入茄子条，中火煎至两面金黄，捞出备用。