金瓜羊肉汤

金瓜羊肉汤可能是一个输入错误，您指的可能是“冬瓜羊肉汤”。冬瓜羊肉汤是一道营养丰富、口感清新的家常汤品，以羊肉和冬瓜为主要食材，具有驱寒暖胃、益气补虚、温中暖下的功效。以下是几种常见的冬瓜羊肉汤做法：

将冬瓜去皮、去籽切成厚片，羊肉切片后加入绍酒、胡椒粉腌好，生姜去皮切片，葱切成花。

烧锅下油，放入姜片炝香锅，注入适量清汤，加入冬瓜，用中火煮至冬瓜六成熟。

再下入羊肉片、枸杞，调入盐，煮透，撒入葱花即可。

洗净羊肉，逆着纹理切成滚刀块；洋葱切成细丝，南瓜切成0.5厘米厚的片。

烧开锅内的水，倒入羊肉块氽烫一下，捞起沥干水待用。

汤锅注入5碗清水，放入牛肉块和姜片，加盖大火煮沸。

加入2汤匙海鲜酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒搅匀，加盖小火煮45分钟。

倒入南瓜片和洋葱丝拌匀，加盖以小火续煮20分钟。

加入1/3汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

冬瓜羊肉汤的用料包括羊肉片 300g、生姜三片、枸杞 50克、冬瓜 500克、葱 1根、料酒 3勺、盐 10克、白胡椒粉 50克。