米饭拌酱汁

米饭拌酱汁的做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下提供几种常见的拌饭酱汁制作方法：

材料：姜、葱各50克，湖南蒜蓉辣酱10克，海天拌饭酱10克，辣妹子牛肉辣酱5克，李锦记财神耗油2克，胡椒1克，王守义十三香3克，东古一品生抽5克，白糖2克，高汤50克。

做法：

姜葱熬制葱油，炸枯后捞出。

加入蒜蓉辣酱、拌饭酱、牛肉辣酱，用葱油爆香。

淋入耗油、胡椒、十三香、生抽、白糖，加高汤烧开，收干一半后关火冷却。

密封冷藏，食用时淋在饭上拌匀，微波炉加热即可。

材料：韩式辣椒酱1/4杯，韩式大酱2汤匙，韩式酱油1汤匙，蜂蜜1汤匙，蒜末1颗，生姜末1小块，煮熟的米饭适量。

做法：

将所有材料放入碗中搅拌均匀。

将煮熟的米饭倒入大碗中，倒入拌饭酱，用筷子轻轻拌匀，直到均匀涂抹在每粒米饭上。

材料：牛肉末250克，大蒜10克，姜10克，洋葱1个，辣椒100克，豆瓣酱3大匙，甜面酱2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙，盐适量，糖适量，食用油适量。

做法：

牛肉末用料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。

蒜、姜切末，洋葱、辣椒切碎备用。

锅中倒油，炒香蒜末、姜末、洋葱末，加入牛肉末煸炒至变色，加入辣椒碎继续翻炒，加入豆瓣酱、甜面酱炒匀，加适量水焖煮5分钟，调味后炒匀即可。

材料：猪肉末250克，香菇10朵，大蒜10克，姜10克，豆瓣酱3大匙，甜面酱2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙，盐适量，糖适量，食用油适量。

做法：

香菇泡发切末，蒜、姜切末备用。

锅中倒油，炒香蒜末、姜末，加入猪肉末煸炒至变色，加入香菇末继续翻炒，加入豆瓣酱、甜面酱炒匀，加适量水焖煮5分钟，调味后炒匀即可。

这些拌饭酱汁各有特色，可以根据个人喜好选择适合的味道。制作时注意食材的新鲜和调料的比例，这样做出的拌饭酱汁才会更加美味。