凉薯炒豆角

凉薯炒豆角是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

凉薯（或土豆）1个

长豆角一把

猪肉（可选）一小块

生姜1片

大蒜2个

小葱1颗

蚝油1勺

生抽1勺

老抽1小勺

盐适量

干辣椒（可选）几个

花椒少许

大料1个（可选）

白糖2克

料酒适量

鸡精少许

食用油适量

制作步骤

准备食材

凉薯去皮，切成小条或滚刀块。

长豆角洗净，切成小段。

猪肉切成丝或片。

生姜切片，大蒜切粒，小葱切段。

焯水

锅中加水烧开，放入豆角焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

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