山药和菠萝馒头

山药和菠萝馒头是一种结合了山药营养和馒头口感的美食。以下是一种简单的山药菠萝馒头做法：

材料

山药 200克

菠萝皮 适量（可选，用于增加风味）

面粉 300克

酵母 3克

白糖 10克

水 适量

盐 适量

做法

山药蒸熟：

将山药去皮切成块状，上锅蒸熟，捣成泥，放凉备用。

混合材料：

在山药泥中加入面粉、酵母、白糖和适量水，搅拌均匀，揉成面团。如果喜欢菠萝皮的香味，可以加入一些切碎的菠萝皮。

发酵：

将面团放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。

分割和松弛：

将发酵好的面团分割成小剂子，每个约30克，搓圆后松弛10分钟。

成型：

将松弛好的小剂子擀成圆皮，包入适量的馅料（可以是豆沙、莲蓉等），然后捏紧封口，搓成圆形或条状。

二次发酵：

将成型的馒头胚子放在蒸笼上，再次发酵20分钟。

蒸制：

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。