发面做面食油炸糕的做法
用油炸面食做发糕的步骤如下：
和面
在和面盆里加入少许温水，放入2克酵母粉搅拌均匀。
称200克面粉放入酵母粉中，用温水和成中等硬度的面团。室温下发酵，等面团变大，如下图这种形状就是发酵好了。
准备糖馅
称20克白糖、5克面粉、5克黑芝麻，调成一个糖馅备用。
制作面饼
取出发酵好的面团充分揉面排气，然后下成5个大小均匀的小面剂子。
小面剂子压成面饼，放入少许糖馅，然后像包蒸包一样包起来。
饧发
依次包好后，饧发20分钟。
炸制
取炒锅开小火，放入食用油。等油温稍微有点热，放入炸糕，用小火慢慢炸。
经常翻面，使其两面都均匀受热，等两面炸至金黄捞出即可。
建议
油温控制：炸制过程中要保持小火，避免油温过高导致外焦里生。
翻面均匀：经常翻面，确保两面都能均匀受热，这样炸出来的发糕才会更加均匀美观。
糖馅比例：糖馅的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜的可以多放一些糖，不喜欢甜的可以适当减少糖量。
希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的油炸面食发糕!