油炸番薯焦了

油炸番薯焦了，可以采取以下几种方法来处理：

中火或小火：油炸时油温应保持在6层热左右，避免油温过高导致番薯饼炸焦。全程使用中小火或小火操作，具体火候可根据自家燃气灶的火力调整。油开后将火候关小点，避免火太大。

均匀翻面：在油炸过程中，要确保番薯片均匀受热，及时翻面，避免一面炸焦而另一面未熟。

上色即可起锅：番薯饼本身是熟食，炸到黄金色即可起锅，避免过度油炸导致焦糊。

使用洗涤剂或小苏打：如果炸焦的食物需要清洗烤盘上的焦印，可以使用热水和洗涤剂，或者使用醋和小苏打进行清洗。这些方法可以有效去除烤盘上的焦印，避免残留的清洁剂对食品产生影响。

避免食用：炸焦的食物不建议食用，因为可能产生有害物质，如苯并芘，长期摄入可能增加患癌症的风险。此外，炸焦的食物对胃肠道也有刺激作用，可能引发消化道疾病。

综上所述，油炸番薯焦了后，应调整火候，及时翻面，并在食用前清洗烤盘上的焦印。同时，建议避免食用炸焦的食物，以保护身体健康。