豆芽油炸春卷

春卷豆芽油炸的步骤如下：

准备馅料

豆芽：洗净并沥干水分。

木耳：提前泡发，切成细丝或末。

胡萝卜：去皮，切成丝。

里脊肉：切成细丝，加入淀粉、生抽、盐、少许食用油拌匀，腌制10分钟。

葱：切碎。

炒制馅料

锅中热油，先加入腌制好的肉丝，翻炒至发白断生。

加入少许生抽炒匀，再加入葱碎炒出香味。

加入胡萝卜丝和木耳碎，翻炒均匀。

最后加入豆芽，少许盐，将所有食材炒均匀后放凉备用。

准备春卷皮

取一张春卷皮，放入适量炒好的馅料。

由下至上卷到一半时，将左右两侧向内折一下，继续卷起来，收口处抹少许面糊粘合。

炸制春卷

锅中热油，油温达到150度时，下入春卷，用中小火炸制，两面金黄即可捞出。

取出春卷后，吸走多余油份，即可食用。

建议

油温控制：炸春卷时，油温不宜过高，以免外皮烧焦而内部未熟。中火慢炸，确保春卷外皮酥脆、内里鲜嫩。

馅料湿度：炒好的馅料要尽量沥干水分，避免春卷皮因馅料太湿而破皮。如果馅料过多，可以适量加入干粉或面糊封口。

现做现吃：油炸食品最好现做现吃，保持最佳口感和风味。

希望这些步骤和建议能帮助你成功制作出美味的春卷豆芽油炸。